スイーツサロンありがとうございました。

昨日は、中崎町サロン文化大学で、マクロビオティックのお菓子教室をさせて頂きました。
サロンスタイルで、デモンストレーション形式。
８名集まってくださって、とっても緊張しましたが、みなさんの想いや意見が聞けて、私も大変勉強になりました。

基本の豆乳ケーキを作りました。

レシピ

（粉ものグループ)

地粉１カップ
全粒粉１カップ
ベーキングパウダー小さじ２（ノンアルミニウムのもの)
てんさい糖大さじ４ シナモン小さじ１／４

（液体グループ)
豆乳 １カップと大さじ１
菜種油大さじ３

粉ものグループと、液体グループを混ぜ合わせて、１８０℃のオーブンで４０分焼く。

簡単すぎです。
昨日はバナナを加えた生地と、ココアとシリアルを加えた生地を重ねて二層にして焼きました。

粉を米粉にしたり、そば粉にしたり、米ぬかにしたりで色んなケーキができます。 最初は３分の１ぐらいからにして自分のオリジナルの味をつくってみてください。

豆乳をりんごジュースに変えたり、甘酒にしたり、バリエーションはいろいろです。
マクロビオティックを始めると、体にいいもの＝美味しいものになってきます。
私も、バターや卵、ミルクたっぷりのケーキが大好きでしたが、今は体にいいものがおいしく感じられるようになりました。

来月は、普段からマクロビオティックをしていない人にも、喜んでもらえる、ナッツのタルトをつくります。
クリスマスプレゼントにそのまま渡せるようにお土産つきです。