今日は、銀杏ごはんを炊きます。
銀杏を割るには、力加減が大切です。
力をいれすぎると、無惨にぐしゃっと潰れてしまいます。生の銀杏はスゴイ匂いがします。火を通すと、とってもいい香りにかわります。
じっくり、加熱します。
銀杏は、アクが多いので、食べ過ぎたらダメですよ。
季節の物は、気候に体を馴染ませてくれます。
秋から冬にかけては、根菜類もおいしくなりますね。
里芋とベジ鶏の煮物をつくります。
青菜のおひたし。
大根のお漬け物。
わかめのお味噌汁。
お近くの方はランチに是非〜。
さあ、今日もコモンカフェ、オープンです。
