１１月２３日祝日 ２時から。 ゆずりまいり＠扇町公園 自由参加です。お気軽にお越しください。 １１月２６日木曜日１８時〜 仕事や生活についてのワークショップ＠京都立命館大学 まだお席あります。 １１月２８日、土曜日１３時半〜 植物性の素材をつかっ…

１１月２３日の午後２時より 扇町公園の丘の上で、ゆずりまいりが開催されます。 自分にとってはもういらないけれど、誰かの役に立つかもしれない。 そんな物をひとつ持って来てください。 ゆずりまいりに来たという目印に、首からスプーンをかけてきてくだ…

昨日は、山納洋さんのトークサロンが、中崎町サロン文化大学で行われました。 荒野を行くという題で歴史から学ぶ視点をお話くださいました。 歴史というと堅い感じですが、イタリア映画、ライフイズビューティフルのロベルトベニーニ監督（大好き）の視点、…

明日、１１月１１日のコモンカフェは、ランチ８００円 オートミールのカツ 白菜とお揚げのたいたん、 小松菜の胡麻和え 蕪の漬け物、ゆず風味 ワカメのお味噌汁 玄米ごはん又は、胚芽米 デザートは、各４００円 ★甘栗といろいろナッツのタルト ☆りんごとレー…

今朝、まだくらいころ、月の周りに大きな大きな輪ができていた。 今、月はかけてゆく時。 余分なものが削ぎ落とせる時。

お米、収穫できました。

今日は赤目自然農塾 。 早起きしたら、朝焼けで空がピンクに染まっていた。 自然は美しい。

友達を招いて、お誕生日祝いをした。 季節の野菜のお惣菜と、鯖寿司、手打ちそば、くりきんとんなど作って、オウチゴハンだから気軽で、ほんのちょっとだけオシャレに。 とっても喜んでもらえて、嬉しくて嬉しくて、楽しい嬉しい気持ちがぐるぐる。

よっかかって、もたれても、 びくともせず しっかりと深く根をおろし しずかにそらに向かっている 誰かになにかを与えているかなんて、 気づいたらそうだっただけのこと 木はただひたすらに、水を吸って上に上にのびようとしてるだけ。

新鮮な無農薬の野菜や、果物を頂きました。 明日はこれらを使わせてもらいます。 生き生きしている野菜や果物をみると、作る意欲もムクムク湧いてきます。 今日も頑張ろー(*^o^*)

きのこ。 干して煎じて飲むとガンや病気に効くそうです。 山を散歩してたらみつけました。 自然は面白い。 不思議な生き物がたくさんです。 ふと、こんなものが見つかると、とっても面白い。

１０／３１土曜日のばんまいの、どんこ祭りに出店します。 おからをつかったヘルシーでオイシイおやつを出します。 ３時半から７時まで。 収穫祭で、おいしいおにぎりや、芋煮汁なんかもあります。 ぜひ、遊びに来て下さ〜い。 靴職人のお友達が皮の端切れや…

中崎町の、ベジタリアンレストラン、あじゅさんで晩御飯。 マクリドゥをお手伝いしてくれていたＲちゃんの、ささやかな、お祝い。ベジタリアンピザには、チーズのかわりに、なんと、おもちと酒かすがつかわれています。 お酒もこだわりのセレクト。 元気玉っ…

今日は、銀杏ごはんを炊きます。 銀杏を割るには、力加減が大切です。 力をいれすぎると、無惨にぐしゃっと潰れてしまいます。生の銀杏はスゴイ匂いがします。火を通すと、とってもいい香りにかわります。 じっくり、加熱します。 銀杏は、アクが多いので、…

最近、仕事と家事の両立に苦戦して、少し参ってた。 きちんとやりたくても、どちらも中途半端。 料理に集中できなくて、もやもやがつもるばかり。 それとなく、友達に話してたら、協力してくれて、なんだか ポンと飛び出た。 すごく集中できるようになり、仕…

キッチン マクリドゥより、ランチのご案内です。体もうれしいやさいごはん。 マクロビオティックの調理法で丁寧につくっています。玄米と野菜のランチセット（限定１５食）￥８００１０・２７火曜日のランチ★玄米ごはんとお味噌汁 ★車麩の竜田あげ ★おからの…

今週は明日、木曜日、CommonCafe。土曜日も２時までCommonCafeです。続けて入れると、料理の神様がおりてきてくれる感じがする。アンテナがたってるから、電波よくって、いい食材に出会える。それで、ケーキもいつもなら、いっしゅるい焼くのも大変だったり…

泉州から、とれたて野菜をいっぱい積んで。 今日は木曜日。 CommonCafeでランチとケーキをつくります。 泉州は水なすの美味しい産地。 農家さんに教えてもらって、あっさりぬかづけにしました。和泉は槇尾山から流れる川はとても澄んでいて、水が美味しくて…

今日は、お盆休みに入ったということで、いつもと違うお客さんがたくさん来られました。あさって15日は、Kitchenマクリドゥの一周年記念で、特別に臨時営業します。 時間は、12時頃から17時ぐらいまで。普段、平日でなかなかお店に来られない方、是非とも起…

早朝、魚の出荷現場に潜入！ 種類別に分けて、出荷する。Iターンで移住した阿部さんは、動画を撮影してインターネットで販売の販路を広げている。魚は跳びはねるほど新鮮そのもの。なにより、隠岐の島は、海がきれいなのです。 日経スペシャル『ガイアの夜明…

オリーブオイルが冷たいうちににんにくを丸ごと火にかけて、うま味をしっかりオイルにうつして。 夏バテしないように、スタミナ料理！

朝ごはん。ホットケーキ。ブーランジェリー宮田の天然酵母パン。プルーン。 ミニミニハヤシライス。

アジをひらいて、酒塩に一晩漬けて網で干しました。

お腹にたまごいっぱい。 産卵期のアジ。子供に栄養を与えるために、脂肪が少ないので、すじめして丼に。

めちゃうま屋、有機農家の飯坂誠さんのジャンボピーマン。 びっくりする味。甘くてみずみずしくてうまい。これはピーマン嫌いの子供がいなくなる！！おいしくて愛情いっぱいの野菜は、生き生きして本当に元気をくれます。 今日はCommonカフェで、飯坂さんの…

めちゃうま屋の有機やさい。道の駅、葉菜の森で手に入ります。オクラが赤い！ズッキーニ、みずみずしくて、とっても美味しかった〜！Commonカフェのランチで使わせて頂きました〜！！

きのこ好きは、タイムリーです！！ 有機農家さんで、椎茸の原木栽培のお手伝いに行きました！大阪和泉の山の中。大阪とは思えない程の、川の水のきれいさに感動〜！楢の木を川の水に、な、投げ込んで〜！！ きれいな水を吸わせて、一日おき、木を積み上げて…

引越し。 労力がいる作業。 物を買うよりも、捨てるほうが大変！！ 旅立つ前に、身ひとつになりたくて、家を引き払うことにした… 簡単に捨てられる。と思っていたら大間違いでした。すべての物には思い出があり、みると捨てられない。 そう、いつの間にか、…

穴子のおいしい食べ方。コツは、臭みのモトをしっかりとること。ひれはしっかり根元に包丁をあてて取り除き、口にあたる固いところを削ぎ落とします。ぬめりをとるために、熱湯をサッと全体にかけて、白くなったヌルヌルを包丁でこそげ取ります。水気をしっ…

穀物さんしゅるいのパンのオープンサンド。 アボガドクリームは、マヨネーズとわさび、茄子はフライパンで焼いて黒コショウ、愛情トマト。 久しぶりの水色の空。 たくさんの方の優しさに、包まれて、スタートした朝。